时间：2023-05-15 09:14 来源：健康在线 阅读量：12253
桑葚酒是一种新式的果酒，它是水果酒之中的极品，具有补养、养身及补血之成效。饮用后，不光能够改进女人四肢严寒缺点，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等成效。迟早饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出诱人丰采。
桑葚酒的成效:
1.桑椹酒中的脂肪酸具有分化脂肪、降低血脂，避免血管硬化等效果;
2.桑椹酒富含乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
3.桑椹酒有改进肌肤血液供给，养分肌肤，使肌肤白嫩及乌发等效果，并能推迟变老;
4.桑椹酒具有免疫推进效果，能够防癌抗癌;
5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血缺乏及津亏消渴，肠燥等症;
6.常饮用桑椹酒能够明目，减轻双眼疲惫干涩的表现。
桑葚酒适合人群:
1.用于贫血或关节炎，风湿性痛苦，神经痛苦，筋骨痛苦的辅佐医治;
2.用于医治肠燥便秘，粪便干结，阴虚水肿，小便不利;
3.用于补养心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软;
4.可医治须发早白，清热明目;
5.可医治妇女闭经和月经不调;
6.适合于晚年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音沙哑等
7.适用于糖尿病，肺胃炎热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;
8.用于降血压，降血糖，改进血管硬化;
9.桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，推进细胞在生和添加胃动力的效果。
桑葚酒的制作方法:
1.工艺流程:
质料rarr;检验rarr;破碎rarr;入缸rarr;配料rarr;主发酵rarr;别离rarr;后发醉rarr;第一次倒缸rarr;密封陈酿2mdash;3个月rarr;第2次倒缸rarr;满缸密封陈酿4mdash;6个月rarr;第三次倒缸rarr;弄清处理rarr;过滤rarr;分配rarr;储存1mdash;3个月rarr;过滤rarr;装瓶rarr;制品。
2.操作关键:
质料检验:赤色、紫红、紫色或白色，无蜕变景象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收买。除掉外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
破碎:用破碎机、木制品东西均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一同入缸发酵。配料:按100千克质料加水150mdash;200千克、白糖40mdash;50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20mdash;25毫克/千克，拌和均匀。参加培育旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵:原材料入缸后，用拌和或振动设备拌和均匀，温度控制在22mdash;28℃，几小时后便开端发酵，天天拌和或翻搅2次，发酵时刻控制在3天，主发酵完毕当即别离皮渣。
别离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分隔，将皮渣压榨，榨汁与发酵液兼并一同进行后发酵，后发酵时刻控制在1周内完结，残糖含量在0.2%以下为结尾。
倒缸:发酵完毕进行三次倒缸，将上层酒液转入消毒后的缸中，下层的沉积蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17deg;18deg;。
弄清处理:选用冷、热或下胶处理，下胶量经实验测定。分配:按制品质量请求配料，各种原材料的参加量按酒的等级核算。分配后储存1mdash;3个月后过滤装瓶出厂。
3.质量标准:
感官目标。
外观:一级，红棕色，弄清，有光泽，无悬浮物和沉积。二级，红棕色，弄清，无悬浮物和沉积。
香气:一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，和谐悦人。二级，具有杰出的桑果香和酒香。
味道:一级，有桑葚酒共同的新鲜感，浑厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。
理化目标。
酒精度:10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12mdash;20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计):一级，le;0.07克/毫升;二级，le;0.09克/毫升。
古医书对桑葚成效的记载:《本草拾道》:久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老，《本草经疏》:甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣。而在现代健康养生丛书中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中药药理与使用》:桑葚含胡萝卜素，可阻挠致癌物质引起的细胞骤变，使细胞内的溶酶体决裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解逝世。由此可见，桑葚的成效并非空穴来风，从古至今，一向都在得到科学的支撑。
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